Cố đô Nara của Nhật Bản, nơi nghề làm đá được cho là đã phát triển suốt 1.600 năm để phục vụ hoàng cung, đang chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt giữa các cửa hàng kem bào (kakigori).
Theo hãng tin Kyodo News, Nara không chỉ nổi tiếng với các di sản văn hóa và đền chùa cổ kính, mà còn được biết đến như một trong những nơi khởi nguồn của nghề làm đá tại Nhật Bản. Truyền thống này có từ hàng thế kỷ trước, khi đá được khai thác và vận chuyển về phục vụ tầng lớp quý tộc và triều đình.
Trong bối cảnh nhu cầu thưởng thức kem bào ngày càng tăng, các chủ cửa hàng tại Nara đang cạnh tranh gay gắt để thu hút thực khách. Nhiều quán mọc lên với các công thức pha chế độc đáo, từ siro trái cây truyền thống đến các nguyên liệu địa phương, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và đầy màu sắc giữa lòng thành phố cổ.
Giới quan sát cho rằng, sự kết hợp giữa giá trị lịch sử và sáng tạo ẩm thực hiện đại đang biến Nara trở thành điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ yêu thích món tráng miệng mát lạnh, đồng thời góp phần quảng bá văn hóa địa phương.
