Theo số liệu được công bố hôm Chủ nhật (3/8), người Hàn Quốc đang tiêu thụ kim chi ít hơn đáng kể so với trước đây, bất chấp sự nổi tiếng ngày càng tăng của món ăn kèm đặc trưng này trên toàn cầu.
Số liệu thống kê cho thấy lượng kim chi tiêu thụ bình quân đầu người tại Hàn Quốc đã giảm đều trong những năm gần đây. Xu hướng này diễn ra trong bối cảnh kim chi ngày càng được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới nhờ hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng.
Các chuyên gia cho rằng sự thay đổi trong thói quen ăn uống của giới trẻ Hàn Quốc, cùng với sự đa dạng hóa của các món ăn quốc tế, là những yếu tố chính dẫn đến sự sụt giảm này. Dù vậy, kim chi vẫn được xem là biểu tượng ẩm thực quan trọng của xứ sở kim chi.
