Một xu hướng mới đang nổi lên tại Nhật Bản: các dịch vụ cho phép thực khách trả phí để được ưu tiên phục vụ, không phải xếp hàng chờ đợi tại những nhà hàng đông khách. Dịch vụ này đặc biệt hấp dẫn những khách hàng coi trọng “taipa” – thuật ngữ viết tắt của “time performance” (hiệu suất thời gian).
Theo báo cáo từ Kyodo News, các nhà hàng ở các thành phố lớn như Tokyo và Osaka đã bắt đầu triển khai mô hình này nhằm đáp ứng nhu cầu của những thực khách sẵn sàng chi trả để tiết kiệm thời gian xếp hàng. Thay vì phải chờ đợi hàng giờ để có chỗ ngồi tại các quán ăn nổi tiếng, khách hàng có thể đặt trước suất ưu tiên với một khoản phí bổ sung, thường dao động từ vài trăm đến vài nghìn yên tùy vào nhà hàng và thời điểm.
Xu hướng này phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người Nhật, đặc biệt là giới trẻ, khi họ ngày càng ưu tiên sự tiện lợi và hiệu quả thời gian. “Tôi sẵn sàng trả thêm tiền để không phải đứng chờ lâu vì thời gian của tôi cũng có giá trị,” một thực khách 25 tuổi tại Tokyo chia sẻ.
Tuy nhiên, không phải ai cũng ủng hộ mô hình này. Một số ý kiến cho rằng dịch vụ “chen hàng trả phí” có thể tạo ra sự bất bình đẳng giữa các thực khách và làm mất đi trải nghiệm truyền thống vốn có của ẩm thực Nhật Bản. Dù vậy, với sự phổ biến của lối sống coi trọng “taipa,” các chuyên gia dự đoán mô hình này sẽ tiếp tục mở rộng trong thời gian tới.
